Continuamos com receitas de itália, hoje uma sobremesa…Tiramisú!
O Tiramisù é o doce italiano mais famoso, inventado na região da Toscana, o principal ingrediente do Tiramisú é o creme de mascarpone.
INGREDIENTES:
- 750ml Café descafeinado, arrefecido.
- 3 Clh. sopa de Licor (vinho do Porto)
- 2 Ovos
- 3 Clh. sopa Açúcar
- 250gr Queijo mascarpone
- 250gr Natas batidas
- 16 Palitos de Champagne
- 2 Clh. de chá de cacau em pó
PREPARAÇÃO:
- Numa taça, juntar o café e o vinho do Porto, ou Licor.
- Bater na batedeira as gemas e o açúcar até ficar espesso e claro.
- Juntar o queijo mascarpone e bater para misturar.
- Juntar, com as varas de arame (para não perder o volume), as natas batidas.
- Bater as claras em castelo e juntar à mistura anterior cuidadosamente, para não perder o volume.
- Rapidamente mergulhar os palitos, uma e cada vez, na mistura do café.
- Escorrer o excesso e colocar na base de uma travessa funda. Espalhar metade da mistura de natas por cima.
- Mergulhar os outros palitos e repetir as camadas. Alisar e polvilhar com cacau em pó.
- Levar ao frigorífico 2h ou até que fique firme.
