Pudim Flan

A secção A em fez Pudim Flan, para o lanche deste sábado. O Pudim Flan é um doce que remota aos tempos da idade média e era saboreado durante a Quaresma. Ingredientes: 1 lt de leite 5 ovos 150gr açúcar Casca de limão Preparação: Leve o leite ao lume e deixe ferver com a casca de limão. À parte, bata os ovos com o açúcar. Depois junte o leite fervido, aos poucos, nessa mistura. Forre uma forma de pudins com açúcar em caramelo (pode caramelizar na própria forma) e deite o preparado, levando a cozer em banho-maria, primeiro no bico do fogão uns minutos e depois no forno, 30 minutos, aproximadamente. Desenforme quando estiver frio....

Ervilhas com ovos escalfados

Ervilhas com ovos escalfados foi a receita escolhida para este sábado. Ingredientes:  400gr ervilhas congeladas 2 col. sopa azeite 80gr toucinho entremeada 80gr chouriço 1 cebola 7 dentes alho 2 tomates chucha maduro 1 col. de chá de sal b. pimenta b. coentros Preparação:  Coloque as ervilhas em água para descongelarem. Aqueça o azeite num tacho, adicione o toucinho cortado em tiras e deixe refogar. Junte o chouriço em rodelas, a cebola e os dentes de alho finamente picados. Refogue cerca de 5 minutos e adicione o tomate cortado em cubos pequenos. Junte as ervilhas, tape o tacho e deixe cozinhar mais 3 minutos. Tempere com sal, mexa e abra os ovos para dentro do tacho. Deixe cozinhar um pouco, tendo atenção para que as gemas não solidifiquem. Retire do lume, polvilhe com um pouco de pimenta e os coentros picados e sirva de...

Massa folhada com ovos moles

A receita escolhida para este sábado foi massa folhada com ovos moles…  Ingredientes:  500g de açúcar 500g de ovos Massa folhada Preparação:  Misturar o açúcar com os ovos e levar ao lume brando mexendo em forma de oito até ganhar consistência. Forma-se uns cones ou outra forma e recheia-se com os ovos...

Patê de Atum

Este sábado a secção A fez uma entrada fresca e saborosa, este patê pode ser servido com pão, tosta ou gressinos. Ingredientes: 2 latas de atum 1 frasco de molho de alho Calvé Ketchup q.b. Preparação: Escorrer as latas de atum e desfazê-lo com um garfo. Misturar o molho de alho e envolver bem. Por fim, juntar uma colher de sopa de Ketchup para dar cor. Esta receita é a entrada de uma refeição e come-se com tostinhas....

Arroz de frango

Arroz de frangon foi a receita que  secção B&C fez este sábado.   INGREDIENTES:  1 frango cortado aos bocados 1 cebola 1 cenoura 200gr de arroz Azeite 5dl de água 100ml de vinho branco (ou cerveja) Sal e pimenta q.b. 1 folha de louro PREPARAÇÃO: Faça um refogado com o azeite, a cebola picada e a cenoura cortada aos cubos deixe alourar e junte o frango. Deixe refogar um pouco a carne, mexendo sempre. Depois, acrescente o vinho branco, a folha de louro e o arroz. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos. Sirva de imediato e acompanhe com uma salada de alface, tomate e cebola.  ...

Ovos verdes

Para o lanche deste sábado a secção A fez Ovos verdes… INGREDIENTES:    4 ovos sopa salsa picada        PREPARAÇÃO:      Cozer os ovos (10min). Descascar e cortar ao meio. Tirar as gemas para uma taça e temperar com sal, azeite e vinagre Juntar a salsa picada e misturar bem. Encher as claras com este preparado. Passar por farinha, a seguir por ovo e no fim por pão ralado. Fritar em óleo bem quente e deixar a escorrer em papel...